O agrião é rico em nutrientes e pode ajudar na saúde respiratória, imunidade e digestão. Veja seus benefícios e como incluí-lo na alimentação.
O agrião é uma hortaliça rica em vitaminas e minerais que ajuda na prevenção de doenças, no fortalecimento do sistema imunológico e no tratamento de sintomas de problemas de saúde.
O sabor levemente picante e a textura crocante tornam o agrião (Nasturtium officinale) um alimento saudável e muito versátil na cozinha. O que muitas pessoas não sabem é que, além de seu sabor único, essa hortaliça é considerada um superalimento.
De acordo com um estudo publicado pelo Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA, o agrião foi classificado como o vegetal mais nutritivo do mundo. Ele superou outros alimentos em uma pesquisa que analisou vitaminas, minerais e compostos bioativos de 47 frutas e vegetais.
Neste artigo, você vai conhecer as propriedades do agrião, os benefícios dessa hortaliça, como incorporá-la à alimentação e os cuidados durante seu consumo.
O agrião cru é um alimento altamente nutritivo, rico em vitaminas, minerais e compostos bioativos essenciais para a saúde.
De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), em 100 gramas da parte comestível, a hortaliça tem apenas 23 kcal. Por isso, ele é uma excelente opção para inserir em dietas de baixo teor calórico.
Além disso, a hortaliça contém 3,17 g de proteínas e apenas 2,58 g de carboidratos. Ela também é rica em fibras alimentares (1,98 g) e vários tipos de vitamina. Uma delas é a vitamina C (71,4 mg por 100g), quantidade que pode suprir até mais de 50% das necessidades diárias do ser humano.
O vegetal também é rico em vitamina K (250 µg), um importante nutriente para a manutenção da coagulação sanguínea e a saúde dos ossos; e vitamina A (224 a 449 mcg), fundamental para a visão e o sistema imunológico.
Além disso, ele é uma importante fonte de minerais como cálcio (129 mg), essencial para a saúde óssea e dentária, e ferro (2 mg), importante para a formação de hemoglobina e prevenção de anemia.
A hortaliça também fornece potássio (244 mg), que auxilia no controle da pressão arterial, e magnésio (24,1 mg), importante para o funcionamento neuromuscular.
E esses são apenas os principais macro e micronutrientes que esse vegetal oferece. Ele ainda se destaca por conter vitamina E, B6 e B12, riboflavina, zinco, selênio, entre outros elementos que transformam o agrião em um super alimento.
Nenhum alimento tem a capacidade de prevenir doenças isoladamente. No entanto, o consumo de agrião pode contribuir para a melhoria da saúde geral quando combinado com um estilo de vida saudável.
Confira os principais benefícios de incluir essa hortaliça na alimentação:
Um dos principais benefícios dessa hortaliça é o fortalecimento do sistema imunológico, principalmente devido ao seu alto teor de vitamina C.
Esse nutriente estimula a produção e a atividade dos glóbulos brancos, além de reforçar as barreiras naturais do corpo, como a pele e as mucosas, dificultando a entrada de vírus e bactérias.
O agrião é rico em vitamina K, um nutriente que melhora a absorção de cálcio pelo organismo e reduz sua perda pela urina. Isso melhora a saúde óssea e diminui o risco de fraturas.
Esse vegetal é um poderoso antioxidante. Ele é composto por mais de 40 flavonoides únicos, responsáveis por combater estresse oxidativo das células. Isso significa que o consumo da hortaliça ajuda a retardar o envelhecimento precoce.
Por ser uma fonte importante de antioxidantes, o consumo dessa hortaliça também pode reduzir o risco de doenças como diabetes e até o câncer. Sua ação protetora é reforçada por compostos como isotiocianatos, que ajudam a proteger as células e previnem o crescimento de tumores.
Graças à presença de luteína e zeaxantina, antioxidantes encontrados em vegetais de folhas verdes, o consumo de agrião protege a mácula dos olhos. Esses carotenoides também reduzem o risco de cataratas e outras doenças oculares relacionadas à idade.
O consumo regular dessa hortaliça pode reduzir o colesterol LDL (o colesterol “ruim”), e controlar a pressão arterial, fatores de risco para doenças cardíacas, como AVCs e infartos. Ou seja, a ingestão desse vegetal diminui o risco de problemas cardíacos.
Graças ao seu teor elevado de fibras, o consumo dessa hortaliça aumenta a absorção de água no intestino, o que melhora o trânsito intestinal e combate a prisão de ventre.
Por ser rico em fibras, a ingestão do agrião também aumenta a sensação de saciedade, o que pode levar à redução do consumo de alimentos ao longo do dia. Ao mesmo tempo, esse vegetal tem baixo teor calórico e alto teor nutricional. Por isso, ele auxilia no processo de emagrecimento saudável.
Além de ajudar a prevenir várias doenças, o agrião também pode ser utilizado para tratar vários problemas de saúde. Isso porque esse vegetal contém propriedades medicinais, atuando como expectorante, descongestionante e antitussígeno.
Por esse motivo, ele auxilia no tratamento de gripe, resfriado, tosse e outros problemas respiratórios. Essas propriedades estão relacionadas à composição nutricional do agrião, que é uma fonte de várias vitaminas e minerais, como a vitamina C.
Quando consumido, o agrião fortalece o sistema imunológico, ajudando o organismo a responder melhor a infecções respiratórias e até mesmo a um simples resfriado. Essas propriedades podem ser ainda mais potentes quando o agrião é combinado com mel, que possui ação anti-inflamatória, antioxidante e antisséptica.
O agrião pode ser consumido de várias maneiras. A melhor forma de aproveitar seus nutrientes é consumi-lo cru. Ele pode ser adicionado a saladas, sanduíches e wraps, trazendo crocância e um toque levemente picante, que confere um sabor especial aos pratos.
Além disso, o vegetal pode ser utilizado no preparo de patês e molhos. Ele também pode ser batido em sucos verdes, combinado com frutas como laranja, limão ou maçã, para potencializar a absorção de seus nutrientes, especialmente a vitamina C.
Para quem prefere preparações quentes, a hortaliça pode ser adicionada ao final do cozimento de sopas e caldos, ou refogado rapidamente no azeite com alho.
Ela também pode ser incorporada a omeletes, tortas salgadas e risotos, além de ser adicionada a massas de pães e bolinhos, aumentando o valor nutricional dessas receitas.
Além do uso culinário, o agrião pode ser aproveitado na preparação de remédios caseiros. Para aliviar problemas respiratórios, por exemplo, é possível fazer um xarope com suco de agrião batido e mel, fervido até atingir uma consistência mais espessa.
O chá de agrião, preparado com folhas e talos frescos em água quente, também pode ajudar a aliviar a tosse quando consumido morno, com uma colher de mel.
Apesar de ser uma hortaliça nutritiva e oferecer vários benefícios para a saúde, o consumo de agrião requer alguns cuidados e apresenta contraindicações para grupos específicos. Entenda a seguir:
Devido ao seu teor de oxalatos, o agrião deve ser consumido com moderação por pessoas com predisposição a cálculos renais ou doenças renais crônicas. O excesso de oxalatos pode contribuir para a formação de pedras nos rins.
Quem tem alergia a vegetais da família Brassicaceae, como couve, mostarda, brócolis ou repolho, deve evitar seu consumo. Afinal, ele também pertence a essa família botânica, o que aumenta as chances de desencadear reações alérgicas em pessoas sensíveis.
Mulheres grávidas também devem evitar o consumo exagerado dessa hortaliça, especialmente na forma de chás ou xaropes. Isso porque ele pode aumentar o risco de contrações uterinas e aborto espontâneo. Por esse motivo, o ideal é consultar um médico antes de incluir esse vegetal na dieta.
O agrião pode interferir na ação de certos medicamentos, como a varfarina (anticoagulante), o lítio (estabilizador de humor) e a clorzoxazona (relaxante muscular). Por isso, pacientes que utilizam esses medicamentos devem consumir o agrião apenas sob orientação médica.
Vale lembrar que, caso seja necessário evitar o agrião, ele pode ser substituído por outras hortaliças verdes, como espinafre, rúcula ou couve, que oferecem benefícios nutricionais semelhantes.
Se você ainda tiver dúvidas sobre o consumo de agrião ou qualquer outra questão relacionada à sua saúde, a melhor opção é procurar um médico ou nutricionista.
Esses profissionais são capacitados para avaliar o seu caso específico e fornecer orientações personalizadas sobre a ingestão de alimentos ou o tratamento de sintomas.
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